8 différents types de grils

Choisissez le bon gril qui répondra le mieux à vos besoins en vous renseignant sur les différents types de grils de barbecue ainsi que sur les distinctions et les avantages et les inconvénients de chacun.

Un barbecue avec feu crépitant.

Rien ne vaut l’odeur du poulet, des légumes et des hamburgers lancés sur des dents en métal. Ce qui le rend encore plus excitant, c’est lorsque vous allumez un gril à l’extérieur et que vous profitez du beau soleil et de l’air chaud.

Si vous cherchez à faire des grillades vous-même, vous vous demandez peut-être quel gril est le bon pour vous. Avec autant de types, vous pouvez vous sentir dépassé et vous sentir confus au moment de prendre cette décision. Pour vous aider à acheter le gril qui répond le mieux à vos besoins, nous avons dressé une liste qui met en évidence les avantages et les inconvénients et les différences entre chaque type de gril.

Cependant, avant de vous lancer dans les différents choix disponibles, vous devez déterminer certains facteurs importants qui influenceront votre choix de gril. Ceux-ci inclus:

Le type de nourriture que vous aimez cuisiner

Le type de gril que vous souhaitez dépend de la quantité d’espace dont vous avez besoin. Préférez-vous les gros morceaux de viande comme le porc effiloché, les côtes fumées ou la poitrine? Si oui, vous recherchez probablement un barbecue au charbon de bois. Certains préfèrent fumer les viandes dans le style «bas et lent». Une fonction de cuisson à deux zones est idéale pour ces personnes.

D’un autre côté, les grands grils au propane ont amplement d’espace mais ne sont pas très compétents en matière de tabagisme. Pourtant, un tel gril serait un bon choix si vous préférez les steaks, le poisson, les hamburgers et les coupes de poulet qui nécessitent des résultats rapides. Ils demandent moins d’attention et démarrent plus vite. Néanmoins, vous devrez renoncer à cette saveur fumée naturelle que le charbon de bois offre avec tous les avantages mentionnés ci-dessus.

L’exigence de la cuisson à deux zones

La cuisson à deux zones est une caractéristique essentielle dans l’utilisation de grils indépendants du type de combustible ou de gril. Comme son nom l’indique, cela implique l’idée d’avoir deux zones de cuisson séparées avec des traitements de température différents pour mieux contrôler les grillades. Cela vous aide à empêcher la viande de brûler ou de se dessécher.

Les conditions météorologiques dans votre région

La météo n’est pas une considération sérieuse si vous résidez dans un endroit avec des températures modérées et des conditions décentes. Cependant, si votre région est caractérisée par des températures extrêmement basses et des conditions de neige, une bonne isolation doit être une priorité lors de votre décision d’achat.

Choisir un gril qui n’est pas à la hauteur entraînerait non seulement des problèmes d’isolation, mais consommerait également beaucoup de carburant pour compenser cela. De plus, la structure générale du corps du gril doit être fabriquée à l’aide de matériaux résistants pour résister aux températures extrêmes et éviter la rouille.

La taille de vos rassemblements

Les petits grils sont gérables si vous cuisinez pour vous et votre partenaire. Cependant, si votre gril ne peut pas accueillir un groupe d’amis ou de parents qui aiment cuisiner, les gens devront peut-être attendre longtemps avant de pouvoir manger. Si vous aimez vous divertir régulièrement et organiser de nombreuses fonctions et fêtes, vous aurez besoin d’un gril assez grand pour servir cette foule de gens.

Un avantage supplémentaire, avec des grilles plus grandes, vous permet de gagner beaucoup de temps lors de la cuisson de gros morceaux de viande. Un espace insuffisant dans les petits grils peut être assez ennuyeux et vous obligera à passer des heures à jongler avec la nourriture alors que tout ce que vous voulez faire est de manger ce que vous avez cuisiné.

Exigence de hauteur

Outre la surface, la hauteur du gril peut également avoir un impact sur la commodité d’utilisation. Des articles comme une dinde entière, du poulet en boîte de bière et d’autres gros morceaux de viande doivent être cuits sous le gril à de nombreuses reprises. Pour fermer facilement le couvercle de ces articles, vous devez posséder un gril qui convient à vos exigences de hauteur.

Gadgets

En tant que débutant, vous devriez commencer par les bases et vous offrir plus d’options au fur et à mesure que vos compétences en grillades se développent. L’achat de plusieurs grilles au fil du temps pour satisfaire votre obsession des gadgets ne sera pas seulement un gaspillage d’argent, mais nécessitera également de l’espace supplémentaire. Envisagez d’acheter une fois un gril multifonction de haute qualité avec plusieurs gadgets intégrés auxquels vous pouvez accéder en fonction de vos compétences et de vos besoins en matière de cuisine.

Vous trouverez de nombreux grils modernes sur le marché qui peuvent être manipulés pour s’adapter à différentes options de cuisson. Par exemple, les bouilloires Weber peuvent non seulement doubler en tant que fumeurs, mais peuvent également se transformer en fours à pizza.

La source: Griller le barbecue à la fumée

Voici une liste des différents types de gril utilisés pour le barbecue:

Types de grils

Grils à charbonGril à charbon rempli de charbon de bois entièrement chauffé

Un gril au charbon de bois est la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous considérez les barbecues. C’est le type le plus traditionnel qui implique l’utilisation de briquettes de charbon de bois et d’un démarreur tel qu’un liquide à briquet. La principale obsession des barbecues au charbon tourne autour de la saveur fumée traditionnelle qui fait passer l’arôme des aliments à un niveau supérieur. Ils se caractérisent par leur style de cuisson à haute température et peuvent être transformés en fumeurs de fortune à l’ancienne.

Ce qui est difficile avec les barbecues au charbon, c’est leur consommation de carburant importante. Lorsque vous êtes engagé dans des barbecues sur de longues distances, vous pourriez être ennuyé par la rapidité avec laquelle vous manquez de charbon de bois. En règle générale, vous devriez toujours avoir du charbon de bois supplémentaire en réserve. Cependant, au fil du temps, vous découvrirez des techniques de grillage qui vous permettront de griller efficacement et de réduire la consommation de carburant.

La source: L’épinette mange

Plusieurs variantes se sont développées dans la classification des grils à charbon:

Grils au charbon de bois standard

Les grils au charbon de bois standard sont des grils de forme rectangulaire avec plusieurs zones de chaleur, vous permettant de cuire plusieurs aliments simultanément. Ce type de gril est livré dans une boîte ou un baril, comprenant un métal de plus gros calibre pour assurer une étanchéité parfaite, ainsi que des grilles en fonte qui offrent une meilleure saisie et une meilleure durabilité.

Un gril au charbon de bois standard peut être considéré comme trop grand pour quelques brochettes, steaks ou hamburgers. Cependant, lorsque vous avez besoin d’une plus grande surface de cuisson, c’est un choix idéal.

Grilles de style bouilloireGril à charbon de bois rouge et noir

Les grils de style bouilloire sont un type de barbecues au charbon de bois simple à utiliser et bien connu. Leur forme ressemble à celle d’une bouilloire, comprenant un fond arrondi, un support, des grilles de gril et un couvercle étanche et amovible. Le charbon de bois est fourré dans le fond du gril, sous lequel se trouve une petite grille qui permet aux cendres et autres débris de cuisson de quitter le charbon de bois et de tomber, laissant de la place pour le flux d’air nécessaire.

De plus, les grils de style bouilloire ne prennent pas trop de place et certaines marques peuvent durer des années. Ils sont polyvalents, vous offrant un système à deux zones qui vous permet de régler des sessions chaudes et rapides ou basses et lentes et de réguler les températures. En outre, ils sont généralement fabriqués en métal et relativement légers, ce qui en fait un gril très portable. Ils viennent dans une variété de tailles et consomment moins de charbon de bois que certains autres barbecues au charbon de bois.

Grilles KamadoGrill kamado rouge pour griller de la viande

Le type de gril qui a considérablement gagné en popularité au cours des 10 dernières années est le gril kamado. Également connu sous le nom de gril à œufs ou de fumoir en céramique, un gril kamado est une version plus sophistiquée d’un gril à charbon de bois. Bien qu’il fonctionne de la même manière qu’un gril de bouilloire, il se présente sous la forme d’un œuf plus allongé.

Étant donné que les grils kamado sont généralement constitués d’un matériau céramique plus épais, ils sont beaucoup plus lourds que les grils de bouilloire. Le matériau en céramique est capable de supporter des températures dans des conditions difficiles, ce qui en fait un choix parfait pour les primaires de barbecue toute l’année. Ces grils peuvent peser entre 150 et 500 livres en fonction de leur taille. La régulation du débit d’air et les commandes de température fonctionnent à peu près de la même manière que les grils à bouilloire, sauf que de petits ajustements dans un gril kamado peuvent entraîner des changements importants de température. Cela est dû à sa conception technique et à sa masse thermique.

En raison du poids et de l’épaisseur du gril, son couvercle est fixé à la base du gril à l’aide de charnières robustes à ressort et ne peut donc pas être complètement retiré.

Le gril kamado utilise du charbon de bois dur comme source de chaleur qui produit moins de cendres que les briquettes de charbon de bois manufacturées. Pour beaucoup, on pense que ce charbon de bois dur offre la meilleure saveur. Une fois que le charbon est en place et que vous êtes prêt, le gril kamado préchauffera pendant environ 45 minutes pour chauffer les murs à la température souhaitée.

En plus de servir d’excellente source de chaleur, la partie la plus attrayante est sa polyvalence dans la fonctionnalité. Par exemple, un dégonfleur thermique, reconnu comme un accessoire formidable pour les grils kamado, est comme une pierre à pizza épaisse qui sert de barrière entre vos aliments et le charbon de bois. L’accessoire permet à votre gril de fonctionner comme un four, lui permettant de chauffer vos aliments dans toutes les directions. La consistance de la chaleur avec moins de points chauds en fait un gril idéal pour cuire différents plats, y compris les gâteaux au fromage et les pizzas.

Le coût des grils Kamado varie en fonction de la qualité et les grandes marques peuvent être assez chères.

La source: Build.com

Barbecues au propane et au gaz naturel

Si vous n’êtes pas du genre à charbon et que vous ne voulez pas vous brûler en manipulant la température d’un barbecue au charbon de bois, les barbecues au propane et au gaz naturel sont une excellente alternative. Même si cela ne vous dérange pas de manipuler du charbon de bois, vous voudrez peut-être parfois passer plus de temps à divertir vos invités qu’à aller au grill. En outre, il devient assez ennuyeux de devoir chauffer le charbon pendant plus d’une demi-heure pour juste un petit steak. Des situations comme celles-ci nécessitent des barbecues au propane et au gaz naturel.

Grils au propaneUtilisation extérieure d'un gril au propane

Les barbecues au propane utilisent du gaz propane qui contient plus d’énergie que son homologue naturel. Ils promettent un barbecue et un processus de cuisson beaucoup plus efficaces en fournissant une grande quantité de puissance et en chauffant rapidement. Non seulement ils offrent plusieurs méthodes de cuisson telles que le chauffage indirect et la cuisson multi-zones, mais ils sont également faciles à utiliser. Tout ce que vous avez à faire est de tourner la molette et le gril commencera à chauffer.

Bien qu’il puisse être plus cher que le gaz naturel, le gaz propane est disponible à peu près partout, vous n’avez donc pas à vous soucier d’une pénurie. Les barbecues au propane sont plus faciles à nettoyer que de nombreux autres types, en particulier ceux au charbon de bois.

La source: Goût de la maison

Grils au gaz naturelGril au gaz naturel massif en argent

Sauf pour quelques compromis, les barbecues au gaz naturel sont les mêmes que les barbecues au propane. Ils utilisent évidemment le gaz naturel et présentent plusieurs avantages par rapport aux barbecues au propane en termes de commodité et d’efficacité.

Lorsque les réservoirs deviennent froids en hiver, les BTU peuvent être gaspillés. Un BTU (British Thermal Unit) est l’unité de mesure qui détermine la quantité de travail nécessaire pour chauffer 1 lb d’eau par 1 degré Fahrenheit. La baisse des BTU convertit le propane de l’état liquide à l’état gazeux, ce qui n’est pas un problème avec les barbecues au gaz naturel.

De plus, les barbecues au gaz naturel sont extrêmement économes en carburant. Vous pouvez faire fonctionner un gril au gaz naturel à travers de vastes cuisinières sans avoir besoin d’une recharge. Ce n’est pas le cas avec les barbecues au propane et au charbon de bois, car ces barbecues doivent être remplis lorsque leurs sources de carburant s’épuisent. Cependant, le principal problème d’un gril au gaz naturel est qu’une fois que vous l’avez installé à un endroit, il restera sur place. C’est parce qu’il sera câblé quelque part par un installateur de gril professionnel.

Les barbecues au gaz naturel peuvent être faciles à allumer et écoénergétiques, mais ils n’ont pas la portabilité que beaucoup d’entre nous ont tendance à prioriser.

Grilles infrarougesDes grillades au barbecue alléchantes sur un gril infrarouge

Bien que semblant super futuristes, les grils infrarouges utilisent des techniques de cuisson conventionnelles et existent depuis les années 1980. Au lieu d’utiliser de l’air chaud ascendant, il utilise une source de chaleur rayonnante pour cuire les aliments. Pour éviter les poussées, les grils infrarouges prennent moins de temps pour chauffer et cuire les aliments rapidement, complètement et uniformément. Alors que la plupart sont livrés avec des brûleurs électriques, certains grils infrarouges comprennent des brûleurs infrarouges.

La chaleur des grils infrarouges est trop puissante pour griller des légumes ou du poisson, mais idéale pour des morceaux de viande épais. Pour les articles qui nécessitent des grillades à haute température et de courte durée, les grilles infrarouges sont une solution parfaite. De plus, avec ces grils, il n’y a pas de tracas à manipuler du charbon de bois ou des copeaux de bois, et le nettoyage de ce type de gril est très facile.

La source: Wayfair

Grils de barbecue bi-énergie / hybrides

Les barbecues à deux combustibles ou hybrides ressemblent à des barbecues à gaz, mais avec l’avantage supplémentaire de la fumée de charbon de bois, vous admirez. Ces grils éliminent les nombreux problèmes associés aux grils au charbon de bois uniquement. Vous n’avez plus à faire face à l’incertitude d’essayer d’allumer et d’entretenir des briquettes de charbon de bois car le démarreur à gaz de ces grils fonctionne incroyablement pour chauffer le charbon de bois et le maintenir en feu. Ainsi, avec ces grils, il n’est pas nécessaire de sacrifier l’arôme de charbon de bois fumé pour une cuisson facile.

Il n’est pas surprenant que ces grils soient beaucoup plus chers que tout autre type de gril. Ne pas oublier, avec du charbon de bois encore couché là-bas, vous ne pouvez pas vous passer du nettoyage ennuyeux comme avec les barbecues au charbon de bois uniquement. En outre, vous devrez suivre à la fois le charbon de bois et le gaz.

La source: Chowhound

Grils à granulés

Un gril à granulés est un hybride d’un fumeur et d’un gril, offrant deux caractéristiques de cuisson étonnantes. En tant qu’option pratique et savoureuse, il est devenu un élément chaud à griller au cours des 5 dernières années. Il se compose de granulés de bois de qualité alimentaire qui sont chargés dans une trémie et placés dans un pot de combustion à l’aide d’une vis sans fin.

Pour maintenir le gril près de votre température réglée, le pot de combustion et le thermostat utilisent l’énergie électrique. Puisqu’un thermostat électronique contrôle la température et la maintient dans votre plage spécifiée, vous n’avez pas besoin de vous soucier beaucoup des opérations pour le faire fonctionner.

Par conséquent, pour les articles tels que les côtes levées, les gros rôtis et les briskets, qui nécessitent des cuissons plus longues, les grils à granulés garantissent la commodité en éliminant le besoin de surveillance répétée. Comme il fonctionne à l’électricité, vous devrez le connecter à une source d’alimentation tout au long de son utilisation, ce qui en fait une mauvaise option pour une utilisation en extérieur.

On pense souvent que les grils à granulés ne sont pas aussi efficaces que les autres grils pour faire brunir la viande. Cependant, certains vendeurs ont façonné la façon dont ils sont perçus en introduisant des recettes avec des marques étonnantes de charbon et de gril.

Grilles de barbecue portatives

Beaucoup d’entre nous ne se soucient pas seulement du fonctionnement des grils, mais considèrent également l’aspect de la portabilité. En fait, certains passionnés dynamiques font de la portabilité leur priorité absolue lorsqu’ils décident d’acheter un gril. Bien qu’il soit difficile de transporter la plupart des grils où vous le souhaitez, il existe sur le marché d’excellentes options de gril portable. Vous n’avez plus à laisser de grilles derrière vous lorsque vous prévoyez d’aller au talonnage, au camping ou à la plage.

Ces grils sont livrés avec plusieurs sources de chaleur comme le gaz et le charbon de bois. Cependant, lorsqu’il s’agit de cuire de gros morceaux de viande ou d’accueillir des fêtes, leurs petites structures les rendent incompatibles.

La source: Barbecue grill à fumée

Conclusion

Pour résumer, il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse à la meilleure grille. Tout dépend de vos besoins et de vos préférences. Avant d’en sélectionner un, assurez-vous d’examiner les avantages et les inconvénients de chaque option et la façon dont chaque gril disponible s’aligne avec votre style de vie et votre environnement.

Réalisez pour donner cette contribution!
Total : 0 Moyenne : 0]
Maëlle Mercier
Maëlle Mercier

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *