Les propriétés du curcuma et comment l’utiliser en cuisine

Cet assaisonnement est très populaire dans la cuisine asiatique, ainsi que dans les médicaments entièrement naturels. Si vous venez de découvrir cet arôme, les détails que nous rassemblons dans ce message seront vraiment utiles pour apprendre exactement comment utiliser le curcuma dans vos repas.

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Si vous êtes arrivé jusque-là, c’est parce que, sans aucun doute, vous avez actuellement entendu dire que le curcuma a des avantages; Par conséquent, vous êtes curieux et aimeriez en savoir plus sur l’assaisonnement doré dont parlent tant les experts en naturopathie et en alimentation saine et équilibrée.

Aussi appelé safran indien, cet assaisonnement est une plante herbacée vibrante, appartenant à la famille des Zingiberaceae et originaire d’Asie du Sud.

Notamment, l’Inde produit environ 80% de la fabrication mondiale de curcuma, exportant 60%. Son épice est considérée comme la meilleure du monde.

Néanmoins, dans diverses autres régions chaudes, cette plante a effectivement commencé à être cultivée, qui a de longues feuilles tombées brillantes qui atteignent jusqu’à 1 mètre de hauteur, avec ses longues racines dorées à partir desquelles les épices sont acquises. La procédure comprend le séchage des origines et leur pulvérisation. Avec le produit final, de nombreuses recettes peuvent être aromatisées et colorées, en plus du fait que l’extrait de curcuma est l’une des pierres angulaires du curry, une vinaigrette orientale plus populaire dans la cuisine orientale. Ou bien, la racine fraîche peut également être utilisée, comme c’est le cas avec la racine de gingembre.

Actuellement, en ce qui concerne le goût de l’extrait de curcuma, les nuances varient d’un léger agréable, complété par un goût amer et zesté, une combinaison de gingembre et d’orange, préservant un parfum aussi bien épicé que frais. Cette gamme de goûts et de parfums sera bien obtenue dans votre zone de cuisson et nous sommes également certains que lorsque vous apprendrez à l’utiliser, le curcuma deviendra certainement un élément essentiel de vos épices.

L’extrait de curcuma est une ancienne variété qui a été utilisée dans différentes cultures pour des fonctions médicales. Il existe des preuves anthropologiques que les ancêtres thaïlandais, indonésiens, japonais et chinois ont utilisé cette origine pour ses propriétés résidentielles anti-inflammatoires. Dans de nombreuses thérapies de charme anciennes, il était également utilisé pour prendre soin de la peau pour ses bienfaits antioxydants. Pour son composant, un médicament chinois typique met en évidence l’utilisation du curcuma comme antidépresseur, ainsi qu’un traitement entièrement naturel pour le traitement de la maladie de Parkinson et également de la maladie d’Alzheimer.

Extrait de curcuma dans vos plats

Dans n’importe quel marché des arômes ou magasin d’herbes naturelles, vous pouvez acheter de la poudre de curcuma à stocker dans votre cuisine et l’ajouter à vos plats. Si vous aimez la cuisine orientale, et que vous risquez également de préparer certaines de ses recettes conventionnelles, vous verrez dans les recettes détaillées exactement comment utiliser cette épice. Vous pouvez l’ajouter à la sauce de votre paella, car il est utilisé comme substitut du safran pour lui donner de l’ombre, bien que sa saveur ne lui ressemble en rien. Dans la préparation de soupes, de légumes sautés et aussi de ragoûts de différentes viandes, vous pouvez utiliser un peu de poudre de curcuma. Pour assaisonner des tortillas, des pâtes, des recettes de riz, vous pouvez inclure une pincée d’extrait de curcuma, de cumin et de poivre, car ces vinaigrettes se marient les unes aux autres et utilisent une saveur unique à vos plats. Vous devez être très prudent quant à la quantité de curcuma que vous utilisez, car si votre goût et celui de votre ménage ne sont pas utilisés à son goût, il pourrait être mal à l’aise pour eux de consommer des aliments expérimentés avec cette épice . En amélioration, il existe certaines situations de réactions sensibles et aussi des effets défavorables de la prise de ce produit entièrement naturel.

Extrait de curcuma et ses contre-indications

Brûlures d’estomac, nausées ou relâchement des intestins. Réduction de la pression artérielle à des niveaux très réduits. Production de roche rénale.

D’autre part, chez les femmes enceintes, l’utilisation du curcuma doit être modérée ou limitée, car on pense que cette racine stimule le mouvement de l’utérus et peut également provoquer une perte de sang. C’est pourquoi vous devez consulter votre gynécologue sur l’utilisation de cet assaisonnement.

Les personnes qui souffrent de reflux gastrique peuvent également éprouver une augmentation des signes, si elles mangent excessivement curcuma. Ce sont quelques impacts négatifs par rapport à toutes les propriétés résidentielles de bien-être de cette épice.

Pour cette raison, il existe de nombreux types de curcuma facilement disponibles sous forme de supplément sur le marché; Qu’il s’agisse de curcuma en comprimés ou en pilules, il existe plusieurs alternatives pour utiliser ce produit entièrement naturel et tirer le meilleur parti de ses qualités anti-inflammatoires, antioxydantes et aussi anticancéreuses.

L’un des points forts du curcuma est ses bienfaits pour la perte de poids grâce à son composant actif: la curcumine; qui a en fait révélé une efficacité importante dans la vitesse du métabolisme et, par conséquent, dans la perte de poids.

Contrainte de la division cellulaire: La curcumine préfère la restriction de la division cellulaire, en particulier en ce qui concerne les cellules graisseuses. Par la suite, le développement de la graisse et la prise de poids sont évités.

Les propriétés anti-inflammatoires résidentielles du curcuma combattent les ballonnements d’estomac, aidant à minimiser les dimensions.

Espace de stockage des graisses: Le curcuma empêche la résistance à l’insuline, il contrôle donc la glycémie, empêchant l’espace de stockage des graisses dans le corps.

La consommation de curcuma augmente les niveaux de bile, la substance qui dissout les graisses dans le système gastro-intestinal, accélérant la perte de poids. Les niveaux élevés d’anti-oxydant à l’origine préfèrent l’élimination des composés dangereux dans l’organisme, améliorant ainsi notre santé. Pour tous ces avantages, plusieurs personnes utilisent des capsules de curcuma comme complément à un régime hypocalorique ainsi qu’une routine d’exercice pour perdre du poids plus rapidement.

En outre, la combinaison de gingembre et de curcuma est utilisée comme un puissant amincissement, en grande partie grâce à ses propriétés résidentielles gastro-intestinales, diurétiques, anti-inflammatoires et antioxydantes.

Si vous souhaitez essayer un plat entièrement naturel et efficace pour le thé au curcuma au gingembre, nous vous suggérons une préparation extrêmement basique.

1 tasse d’eau.

1 cuillère à café de poudre de curcuma ou une tranche si vous avez la racine.

1 morceau de gingembre (ou si vous préférez l’utiliser en poudre, vous pouvez en plus ajouter 1 cuillère à café). Jus de 1/2 citron.

préparation:

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition, en même temps vous pouvez décoller et couper la tranche de gingembre, elle doit être mince. Dans le cas du curcuma, si vous comptez utiliser la racine, vous devez comprendre que la taille de la tranche doit être la moitié de celle du gingembre, car la proportion correcte pour incorporer ces assaisonnements est la moitié d’une partie d’extrait de curcuma pour chaque et chaque partie de gingembre.

Vous pouvez également utiliser de la poudre de curcuma, en considérant de ne pas dépasser la dose maximale de 1,5 g par jour pour un adulte. En ayant les racines pelées et réduites, vous pouvez les inclure dans l’eau. Ensuite, pressez le jus d’un demi-citron et filtrez-le pour l’inclure dans la casserole.

Vous devez reconnaître que le citron et la cannelle sont des ingrédients facultatifs, mais très recommandés pour leurs bâtiments qui brûlent les graisses, en plus d’inclure le goût du mélange.

Lorsque tous les composants sont dans la casserole, laissez le thé mijoter pendant cinq minutes, puis laissez-le chauffer et laissez-le instiller pendant encore 5 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter du miel ou du sirop d’agave, avec une cuillère à café cela suffira certainement pour sucrer le thé et il sera prêt à être pris. Ce mélange vous aidera certainement à arrêter la rétention d’eau, tout en annonçant le transit intestinal, dégonfler l’abdomen et accélérer votre processus métabolique. Tout cela se résume à une perte de graisse et à une réduction de poids.

Conseils: Une variante de cette boisson entièrement naturelle consiste à remplacer l’eau par du lait végétal, et le résultat sera certainement le lait doré vraiment à la mode.

Avoir du curcuma parmi vos assaisonnements ressemblera certainement à de la poudre d’or, si vous décidez d’utiliser ce produit régulièrement dans vos recettes, smoothies ainsi que thés, pour profiter de tous ses avantages.

À partir de ces détails que nous vous donnons, vous avez en fait simplement constaté que vous avez un nouveau monde à comprendre concernant le curcuma et aussi tous les moyens imaginatifs de l’utiliser dans vos plats.

Vous pouvez même ajouter une cuillère à café de cet arôme lors de la préparation de friandises, de glaces et aussi de biscuits pour leur donner un goût unique et aussi particulier. Il vous suffit d’utiliser votre imagination créative pour innover les recettes ou adhérer au travail de préparation ainsi qu’aux tutoriels que vous pouvez découvrir sur Internet concernant l’utilisation du curcuma à la lettre.

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Denis Lucas
Denis Lucas

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