Comment conserver les bananes

Un paquet de bananes mûres avec des tranches de bananes sur un bol en bois.

Les bananes sont le choix rapide optimal pour moi. Il existe un certain nombre de sélections de bananes que vous pouvez consommer. Ils viennent dans leur propre revêtement naturel et regorgent d’avantages pour le bien-être. Ils sont riches en vitamine C, ce qui aide à prévenir les dommages cellulaires, améliore la production de collagène et améliore la santé de l’esprit, en plus de maintenir le froid ainsi que la grippe.

De plus, les bananes sont une merveilleuse source de manganèse, protégeant votre peau des radicaux libres, elles contiennent des niveaux élevés de vitamine B6 qui aident à créer des globules rouges, à métaboliser les glucides, à métaboliser les acides aminés, à ranger les reins, à entretenir également le système nerveux. comme augmenter la santé du fœtus en développement

Ils contiennent du potassium qui est bon pour la santé cardiaque ainsi que pour réguler le stress sanguin, les bananes facilitent la digestion des aliments et protègent la muqueuse cellulaire du ventre, minimisent les risques de reflux acide et ne sont que l’un des aliments conseillés par les médecins. récupération de problèmes gastro-intestinaux.

On dit que les bananes contiennent des fibres qui aident à améliorer la santé digestive en contrôlant la glycémie et en aidant le corps à éliminer toutes les substances grasses comme le cholestérol. Ils ajoutent également des fibres pour aider les selles et préserver un intestin sain.

Les bananes fraîches sont constituées d’amidon qui n’absorbe pas dans votre intestin grêle et passe dans votre gros intestin. Pour faire simple, ces fruits aident à équilibrer votre poids en vous aidant à rester complet plus longtemps.

Les bananes sont riches en puissance et contiennent des sucres naturels, en particulier le saccharose, le fructose et le glucose. Cette triade vous offre une source d’énergie mince et sans cholestérol. Les bananes sont idéales pour les enfants, ceux qui pratiquent des activités sportives sportives, ainsi que pour tous ceux qui veulent un repas rapide sur le pouce ou un repas ou une friandise du matin sans tracas. Ils ont un goût merveilleux dans plusieurs plats et sont utilisés pour faire un aliment de base préféré-

Les bananes ont également de nombreux usages dans la cuisine. Il peut être utilisé comme farine de banane crue pour la cuisson végétalienne, frit à l’air pour faire des chips de banane, mélangé dans des smoothies sains et aussi des boissons, utilisé sur des sundaes de lotion glacée ou utilisé pour faire du pain à la banane ou des biscuits à la banane.

Le seul inconvénient des bananes est qu’elles ont souvent tendance à mûrir simultanément. Donc, un jour, vous êtes à l’épicerie avec vos bananes de citron vert merveilleusement vertes et 2 jours plus tard, vous avez en fait des aimants spongieux brunis contre les mouches des fruits sur votre comptoir.

Alors, comment garder les bananes pour les faire durer plus longtemps? Continuer la lecture!

Bien conserver les bananes

Un régime de bananes tranchées sur une petite soucoupe.

Il y a beaucoup de facteurs qui transforment les bananes en brunâtre, entrons dans la recherche scientifique pour essayer de comprendre pourquoi cela se produit afin que nous puissions savoir comment les maintenir attrayantes et en dégustant de délicieux.

Pourquoi l’intérieur d’une banane devient-il brun?

Ceci est largement dû à l’oxydation. Lorsque le fruit est réduit ouvert, la pulpe à l’intérieur réagit avec l’oxygène de l’air. Cet oxygène finit par avoir un impact sur les enzymes de la banane et fait également brunir l’intérieur de la banane.

Ainsi, si le fruit a une entaille, une coupure ou un gonflement de sa couverture, il pourrait s’oxyder de l’intérieur.

Pourquoi l’extérieur d’une banane devient-il brun?

Une banane devient plus brune en mûrissant. Lorsque le pigment de la peau de la banane qui est initialement jaune commence à se décomposer sans être remplacé, la peau de la banane devient brunâtre.

Alors, comment gardez-vous les bananes fraîches?

Maintenir la fraîcheur des bananes non pelées

Quelques paquets de bananes mûres dans une caisse en bois.

La boîte de bananes ci-dessus est exactement comme je les aime.

Le problème manque de stockage adéquat, la fenêtre d’accueil pour manger des bananes dans son état parfait est vraiment minime. J’adore les bananes et pourtant je n’ai pas envie d’en consommer 8 en 2 jours (même si j’en ai haha).

Pour faire court, les bananes (ainsi que divers autres fruits et légumes) génèrent de l’éthylène qui accélère la maturation.

Ce qui est à l’origine de notre approche numéro 1 pour maintenir les bananes fraîches plus longtemps …

Méthode n ° 1: réduire l’éthylène généré par les bananes

Étant donné que l’éthylène produit par les bananes accélère la maturation, un service est de savoir comment éliminer l’éthylène, n’est-ce pas?

Le problème est de savoir comment éliminer l’éthylène produit par les bananes?

Une entreprise a trouvé un moyen abordable et basique. BlueApple développé éthylène absorbant des gadgets en plastique qui absorbent l’éthylène.

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Autres options …

Sélectionnez dès le départ les bananes idéales, cela vous permettra de réussir à les conserver

  1. Lorsque vous obtenez votre régime suivant de bananes dans le magasin d’alimentation, assurez-vous d’en obtenir des qui ne sont pas encore mûres. Ceux-ci sont généralement jaunes entre mais toujours écologiques sur les finitions.
  2. Cueillez les fruits qui n’ont pas de taches ou de taches brunâtres, car ils sont en train de mûrir et se dégraderont plus rapidement.
  3. Ne sélectionnez aucun type de fruit qui a des gonflements ainsi que des fentes car cela suggérerait que l’intérieur de la banane est exposé à l’air et que ces fruits pourraient mûrir plus rapidement.
  4. Ne sélectionnez pas les bananes jaunes lorsque vous les achetez car elles ont tendance à mûrir plus vite que la majorité des autres fruits et ont une courte durée de vie.

La politique de température est vitale pour cet autre jaune. Ne réfrigérez pas les bananes. Ce fruit tropical n’aime pas le froid.

Comme l’indique la piste originale «Chiquita Banana» des années 40, «les bananes aiment le climat de l’équateur vraiment, très exotique, vous ne devez donc jamais mettre de bananes dans le réfrigérateur».

  1. Ne pas refroidir les bananes avant qu’elles ne soient mûres, cela peut amener la banane à brunir encore plus rapidement car le froid crée les surfaces de la paroi cellulaire pour les endommager, déclenchant un brunissement précoce à mesure que la production de mélanine augmente et que la banane devient totalement noire.
  2. Alors que l’extérieur devient noir, l’intérieur reste non mûr car le froid inhibe la maturation
  3. Évitez de soumettre les bananes au chaud ou de les garder près d’une source de chaleur.

Utilisation de cintres à banane

Les supports muraux de banane sont nécessaires pour faire durer ce fruit. Le type entièrement naturel dans lequel une banane est suspendue à un arbre ressemble au support mural de la banane.

Suspendre vos bananes diminue les possibilités de meurtrissures et de révélation à l’air. Couvrez-le limité pour le garder droit, la tige de la banane peut être enveloppée d’un film plastique ou d’aluminium léger pour la sécuriser et limiter l’oxygène que la tige reçoit pour maintenir le vieillissement loin et également la reporter d’environ une semaine.

Séparez les bananes pour augmenter la longévité

Les bananes dureront certainement beaucoup plus longtemps si elles sont maintenues à l’écart de divers autres fruits et légumes. Les plantes créent de l’éthylène qui fait mûrir les fruits.

À mesure que les légumes et les fruits vieillissent, ils libèrent généralement des gaz qui peuvent accélérer la maturation des bananes. Les fruits et légumes brunâtres produisent déjà plus d’éthylène que les fruits et légumes non mûrs, ce qui peut permettre aux fruits et légumes frais voisins, y compris les bananes, de mûrir rapidement.

Ne les rangez pas dans des sacs scellés

Ne stockez jamais les bananes dans des sacs scellés; cela se traduira par un brunissement rapide car l’éthylène n’aura pas la capacité de s’échapper du sac et entourera certainement le fruit en le faisant s’affaiblir.

Vous pouvez conserver les bananes au réfrigérateur une fois qu’elles sont mûres, le processus de maturation dès le début peut être appréhendé avec le niveau de température froide dans le réfrigérateur qui réduira la maturation chimique du fruit.

Néanmoins, cela peut entraîner la transformation de la peau de la banane en noir, mais il s’agit simplement d’un problème esthétique, cela n’affecte pas la qualité de la banane.

Garder les bananes pelées fraîches

Un regard attentif sur les bananes tranchées sur une soucoupe en forme de feuille.

Veillez à sélectionner des bananes mûres aussi longtemps que vous le souhaitez avant de tenter cette approche de l’espace de stockage.

Après avoir épluché vos bananes, placez-les rapidement dans un récipient imperméable et congelez-les. Le récipient protégera certainement le fruit de l’oxydation ainsi que du brunissement par restriction.

Vous pouvez les couper en petits morceaux et les séparer dans plusieurs contenants pour les décongeler plus tard et les jeter directement dans un smoothie. Plus vous ouvrez le contenant, plus il est probable que la banane se révèle à l’oxygène.

Devriez-vous congeler des bananes?

La congélation est plus efficace que la réfrigération car le niveau de température dans le réfrigérateur-congélateur réduira certainement les émissions d’éthylène plus importantes que celles du réfrigérateur.

Gardez à l’esprit que vous devrez peut-être laisser la banane glacée à température ambiante pendant environ une heure pour lui permettre de décongeler et que vous devez de préférence ne pas mettre ce fruit au micro-ondes.

Badigeonner les bananes avec du jus de citron vert / citron vert

Brosser la banane avec un peu de citron vert ou de jus de citron développera également un obstacle acide de sécurité et empêchera également la banane de se tacher.

Il n’est pas nécessaire de saturer la banane, il suffit de la peigner avec du jus en suivant le vieux proverbe « un peu va une longue méthode » car l’ajout aussi beaucoup aura un impact sur le goût agréable de ce fruit délicieux.

Inversement, vous pouvez faire tremper la banane dans du jus d’orange ou de pomme qui est suffisamment acide pour avoir exactement le même résultat que le jus de citron et suffisamment modéré pour ne pas affecter la préférence de la banane, assurez-vous de garder à l’esprit ce que vous utilisez. la banane pour avant de frotter sur ces jus.

Vous pouvez également tremper la banane pelée dans une option de vinaigre et aussi de l’eau pour la maintenir. Utilisez un quart de tasse de vinaigre pour chaque tasse d’eau et faites tremper la banane en tranches ou en entier pendant environ 3 minutes avant de l’emballer.

Ne laissez pas la banane dans cette solution aussi longtemps car cela aura un impact sur le goût et merveilleux goût de banane aigre, vinaigré, acide et aussi amer.

Essayez de faire tremper les bananes dans une option d’eau et aussi un ordinateur tablette de vitamine C. Les tablettes à bulles de vitamine C fonctionnent particulièrement bien pour cela.

Écrasez un comprimé de vitamine C et remuez-le directement dans un bol d’eau, puis plongez votre banane pendant quelques secondes.

Transformer les bananes en pain aux bananes ou en smoothie

Si votre banane est déjà plus mûre que vous ne le feriez, vous pouvez la transformer directement en pain à la banane (ou garder vos bananes pour durer beaucoup plus longtemps), un smoothie ou y coller un bâtonnet de popsicle ainsi que de la glace pour une glace saine. traiter.

Puisque vous connaissez toutes les méthodes pour conserver les bananes mûres, non mûres, pelées et non pelées, il est certain que vous économiserez de l’argent et en plus quelques trajets à l’épicerie, alors appréciez ces fruits savoureux, agréables, sains et équilibrés quand vous le souhaitez. .

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Théodule Boulanger
Théodule Boulanger

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