7 Alternatives au Dutch Oven

Cocotte aux Rôti de veau en cocotte

Un faitout est simplement une marmite de préparation d’aliments profonde protégée qui n’est ni une hollandaise ni une sorte de four. Il est généralement fabriqué à partir d’argile pure ou de fer d’acteurs et également d’émail. Il peut être utilisé sur la cuisinière et également dans le poêle et peut également contenir entre 3 et 6 litres.

Vous pouvez utiliser un four hollandais de la cuisson à la cuisson au feu de camp ainsi que de la préparation d’un rôti salé à un merveilleux cordonnier. C’est toujours une excellente suggestion d’acheter de bons ustensiles de cuisine, mais si vous économisez encore, vous pouvez consulter ces alternatives abordables de marmites hollandaises ci-dessous.

Alors, que pouvez-vous utiliser par opposition à un four hollandais? Voici quelques alternatives.

1. Poêle à frire

Verser l'huile d'olive dans une poêle entourée de légumes verts et d'oignons.

Les poêles à frire sont généralement utilisées sur la cuisinière pour cuire les aliments, mais il y en a en particulier qui peuvent également être placées à l’intérieur du poêle sans être endommagées. Contrairement aux casseroles, qui ont des côtés extrêmement hauts, les poêles à frire sont normalement moins profondes. Ils peuvent comporter des couvertures et sont offerts dans une variété de matériaux variés, en fonction du style de cuisine que vous appréciez ainsi que du matériau avec lequel vous êtes le plus à l’aise. Ils sont également disponibles dans un grand choix de dimensions, des poêles à frire vraiment minuscules qui conviennent pour faire frire un œuf solitaire à des œufs beaucoup plus gros mesurant 12 « ou plus.

Avantages:

Les poêles à frire sont assez bon marché et peuvent être obtenues facilement dans de nombreux magasins.

Les poêles à frire allant au four peuvent être chauffées sur le four, puis aller directement dans le four sans craindre que la poêle ne soit endommagée.

Ces moules sont parfaits si vous souhaitez commencer par faire dorer la viande pour votre recette, puis finir les aliments dans un four inférieur.

Désavantages:

Comme ils ont tendance à être peu profonds, il se peut que vous n’ayez pas suffisamment de place dans votre poêle à frire si vous cuisinez de plus grandes quantités d’aliments.

Certaines poêles à frire, même si elles vont au four, ne sont tout simplement pas conçues pour résister à de longues heures dans la cuisinière et pourraient être endommagées.

Il est difficile de trouver un couvercle pour certaines poêles à frire et de placer vos aliments directement dans le four indique que vous devrez y accorder beaucoup d’attention afin qu’ils ne se dessèchent pas lors de la préparation des aliments.

2. Plat à rôtir

Dinde dans une rôtissoire entourée de citrons.

Ce type de batterie de cuisine est utilisé pour rôtir la viande dans la cuisinière et est également développé pour rester dans le four pendant une longue période et empêcher tout type de déversement du jus. Ils comportent généralement des étagères à l’intérieur qui peuvent être utilisées pour maintenir la viande hors du fond de la lèchefrite et lui permettre de s’asseoir au-dessus des égouttements. Le retrait de cette grille permet à la viande ou à toute autre chose cuite de reposer directement dans le jus de cuisson. Parce qu’ils ont des côtés si hauts, ils sont une alternative fantastique lorsque vous avez besoin de mettre une grande quantité de nourriture dans le poêle simultanément.

Avantages:

Les côtés hauts d’une poêle à griller vous permettent de cuire une grande quantité d’aliments en même temps.

Les poêles à rôtir sont incroyablement polyvalentes, grâce à la grille amovible.

Ils ont normalement de minuscules accords de chaque côté, ce qui permet de les placer dans le four et de les retirer facilement.

Ces casseroles sont incroyablement durables et robustes et peuvent également résister très longtemps à être dans un poêle chaud sans dommages.

Les inconvénients:

Il peut être très difficile de découvrir un couvercle pour une poêle à frire. Bien que vous puissiez utiliser du papier d’aluminium, cela peut ne pas produire le sceau dont vous avez besoin et vos aliments peuvent avoir tendance à sécher.

Les rôtissoires ne sont pas faites pour être chauffées sur la table de cuisson, ce qui indique que vous devez faire brunir les aliments dans une autre poêle avant de les mettre dans la poêle.

En raison de la taille des poêles à frire, elles ne sont généralement pas utilisées pour offrir de la nourriture à table.

3. Mijoteuse

Une mijoteuse entourée d'ail, d'oignons et de poivrons.

Ce sont des pots électriques qui sont utilisés pour préparer les aliments très lentement ainsi qu’à des températures plus basses. Ils peuvent être laissés seuls, ce qui les rend appropriés si vous souhaitez commencer un plat, mais ne disposez pas du temps nécessaire pour garder un œil dessus pendant une période de temps prolongée. Il existe de nombreuses tailles différentes de poêles à déplacement lent facilement disponibles sur le marché ainsi que simplement plusieurs plats qui peuvent être utilisés.

Avantages:

Parce qu’ils sont électriques, beaucoup de gens n’ont pas peur de laisser leurs poêles lents allumés lorsqu’ils quittent la résidence.

Les cuiseurs lents avancés peuvent être configurés pour commencer ou concurrencer certaines quantités de temps.

Les poêles lents ne réchaufferont pas la maison car le poêle n’est pas activé.

Ils sont optimaux pour transformer des coupes de viande plus dures en un plat tendre et savoureux.

Les inconvénients:

Les cuisinières à mouvement lent ne peuvent pas être utilisées pour chauffer les moyens qu’un four peut, ce qui suggère que vous ne pouvez pas réellement accélérer la cuisson.

Ils utilisent de l’espace sur le comptoir et peuvent également être difficiles à ranger si vous ne disposez pas d’un espace suffisant dans votre zone de cuisson.

La nourriture prend beaucoup de temps dans la mijoteuse.

L’ouverture du couvercle permettra certainement à une quantité substantielle de chaleur de s’échapper.

4. Plat à gratin

Casserole maison dans une casserole.

Ce sont de gros repas qui ont souvent tendance à être extrêmement profonds et peuvent être utilisés non seulement pour cuire des aliments au four, mais aussi pour les offrir pour le repas. Ils sont souvent livrés sans couvercle, bien que vous puissiez parfois découvrir des casseroles avec des couvercles, ce qui convient si vous préparez un plat et que vous voulez vous assurer que vous évitez qu’il se dessèche lorsqu’il est dans le poêle.

Avantages:

Certaines recettes de casseroles comprennent des couvertures, ce qui les rend parfaites pour couvrir les aliments et les garder humides dans la cuisinière.

Les plats en cocotte peuvent être utilisés pour servir de la nourriture sur la table.

Ces plats ont tendance à être plus légers que les fours hollandais, même lorsqu’ils ont des couvertures, ce qui signifie que les clients sont beaucoup moins susceptibles d’être blessés en les retirant du poêle.

La gestion robuste facilite le déplacement de la cocotte.

Les inconvénients:

Ces plats ne sont pas excellents pour rôtir, faire sauter ou brunir.

Tous les plats couverts ne peuvent pas être utilisés dans des fours extrêmement chauds.

5. Olla

Ouvrir ou fermer le couvercle de l'olla et laisser sortir la vapeur.

Ces pots en céramique sont souvent non émaillés et ont également une sélection d’objectifs. L’un des objectifs les plus courants de la cuisine est de préparer une soupe ou un ragoût. Ils ont un ventre très large et un cou court avec une couverture qui s’adapte fermement à la zone et ne bouge pas non plus. Lorsqu’elles ne sont pas utilisées dans la cuisinière pour cuire des aliments particuliers, les ollas sont utilisées pour maintenir l’eau froide.

Avantages:

Les Ollas sont optimaux pour être utilisés dans le four pendant de longues durées.

Ils sont parfaits pour offrir des aliments directement du four sans avoir à les déplacer dans un autre récipient.

Les Ollas ont la capacité d’éliminer l’humidité de la pâte, provoquant des croûtes croustillantes, mais peuvent également produire des soupes veloutées et croustillantes ainsi que des accompagnements.

Les inconvénients:

Les Ollas peuvent se fracturer s’ils ne sont pas réchauffés progressivement avec le poêle.

Vous devez changer votre recette lorsque vous utilisez une olla car elle nécessite des températures plus élevées.

Certains ollas de qualité inférieure peuvent ne pas être exempts de contaminations, ce qui peut les rendre dangereux pour la cuisson.

Utiliser du savon sur une olla peut transformer la saveur de la nourriture que vous cuisinez; dès que vous avez effectivement utilisé du savon une fois sur l’olla, il est pratiquement difficile d’éliminer la saveur indésirable.

6. Pot d’approvisionnement

Marmite remplie à ras bord entouré de pommes de terre et d'oignons.

Ces casseroles sont extrêmement profondes et comportent un couvercle bien ajusté pour empêcher la vapeur d’eau de s’échapper, si vous le souhaitez. Ils sont vraiment vastes et ont un fond plat qui convient à une utilisation sur un appareil de chauffage avec des côtés droits. Grâce à la large ouverture sur le dessus de la marmite, il est très simple de remuer tout ce que vous cuisinez. De plus, le pot a deux prises en charge, ce qui le rend simple à soulever, et le couvercle a également une gestion pour que vous puissiez le retirer du pot sans le brûler vous-même.

Avantages:

En raison de leur légèreté, vous pouvez rapidement déplacer une marmite de la table de cuisson à la cuisinière sans qu’elle soit trop lourde.

La grande bouche sur un pot d’approvisionnement vous permet de voir facilement tout ce que vous cuisinez.

Les marmites sont très faciles à utiliser et peuvent être utilisées pour brunir les aliments et les faire braiser dans le poêle.

Ils viennent dans de nombreuses tailles et comme il est facile d’obtenir des marmites de grande taille, vous aurez la possibilité de préparer une grande quantité de nourriture simultanément sans avoir à faire des lots de chef.

Les inconvénients:

En raison de leur hauteur, il peut être difficile d’installer un pot d’alimentation dans le poêle et il faudra également utiliser l’étagère la plus abordable.

Les marmites sont difficiles à utiliser si vous ne pouvez pas les voir directement ou si vous êtes si court que vous pourriez vous fondre.

Ces pots ne sont pas une merveilleuse alternative si vous voulez un plat qui peut passer du poêle à la table.

7. Pot instantané

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Noelle Roux
Noelle Roux

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